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白茶课堂抛荒茶和荒野茶,如何才能分得 [复制链接]

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本文是百家号“小陈茶事”原创文章,首发百家号,未经允许,不得转载!

文/小陈茶事

《1》

村姑陈小时候最不喜欢的,是学同义词和反义词,老是傻傻分不清。

长大后,进入茶圈,就更晕了。

茶界有许多的词汇,不但初入门的茶友分不清,就是久居茶圈的老茶客也是一头雾水。

比如炭焙和炭烘。

比如大白茶和大毫茶。

比如高山茶和平地茶。

比如北路银针和南路银针。

......

是不是已经有点晕了?

这些词汇如果没弄明白,在买茶的时候,是要交学费的。

村姑陈当初刚接触这些词汇的时候,查了好多资料,还是没得要领,后来去请教了大师,才弄清楚。

《2》

相较于反义词,同义词更加令人发晕。

同义词,如同两个长相相近的女子,陌生男子初见面,一律是分不清的。

比如阿朱和阿碧。

起先,阿碧轻歌婉转,自太湖上泛舟而来,段誉就已经心神俱醉。

接着阿朱出场,又是扮作慕容家老太太,又是扮作小丫头,把个段公子捉弄得晕头转向。

朱碧双姝,只是慕容家的两个丫鬟,就已经是人间绝色。由此而推及主人慕容复,那必定是夜华般的上仙级人物吧。

段誉对慕容复的景仰,由此而来。

李麻花说,与其说段誉对慕容复景仰,倒不如说是对他羡慕,羡慕他有如此精灵古怪又温柔可人的两个婢女。

只可惜阿朱和阿碧,一个死于爱人的掌下,一个终身伴着患了失心疯的主人,双双没得到好归宿。

美丽的女子大多命运多舛,还是丑一点好。

《3》

这次上山,又学习了一个新名词——抛荒茶。

刚开始听说的时候,不明白是什么意思。

茶农解释说,抛荒,就是指茶树种下后,扔在那里不管它,任它天生天养,自生自灭,成为一片没有人管理的茶园。

抛荒茶,无人施肥,无人浇水,无人拔草,无人采摘,是极原生态的白茶树。

这个茶农的堂叔,在很多很多年前,在上世纪90年代,是种茶的。

每年采一些白茶茶青,卖给国营茶厂,或者卖给大的茶企,换生活费。

那些年白茶行情不行,家里孩子又多,过得很艰难。

后来,有药厂来收中药,这种中药的籽,是天然的食品染色剂。药厂给的价格,比卖白茶茶青的价格高了一倍!!

茶农的堂叔立刻做了决定,把家里种的白茶都砍掉,改种这种中药。

当时家里的地挺多,还有山。

于是没砍完,留下了比较偏远的山头上的一片茶园。

但是因为种茶收入低,全家人的注意力都放到种中药上面了,没人去管这批幸存的白茶树。

时间日久,这片茶园就荒下来了。

《4》

后来,种中药也没什么赚头,村里的人都搬到山下去了。

没搬走的人家,也只留下老人,年轻人都出去打工赚钱。

村子里人烟稀少,茶园更加没人想起,它们便像风景般地存在着,逐渐与山上的石头和树木融为一体,成为了护山的植被。

30年河东,30年河西。

这些年,福鼎白茶在政府的推动下,风靡大江南北,进入茶客的茶桌。

当初那些出外打工的人,好多又回来了。

砍掉那些中药,重新种上白茶树。

而这一片被抛荒的白茶园,仍然静静地伫立在那里,风吹雨打中,看遍人世沧海桑田。

《5》

抛荒茶的来历,大家想必弄明白了。

那与之相近的词汇,还有一个——荒野茶。大家知道是什么意思么?

村姑陈在原来的文章里写过,荒野白茶,就是50多年前,或者不可考的岁月之前,由人工种植,或者自然繁殖而生成的白茶树。

它其实跟抛荒茶有点像。

本文中茶农介绍的抛荒茶,也是由人工种植,荒的时间大概在20多年左右。

而村姑陈原来接触过的荒野茶,荒的时间,已知的有50-70年,未知的,就不可考年月了。

所以,荒野茶,和抛荒茶,它们最主要的区别,在于成为荒茶的年月。

荒的时间短的白茶树,它身上的人工因素退化得不够久,故而野性还未十分绽放,只能叫抛荒茶。

而荒的时间快接近一个世纪,或者不可考证荒野时间的白茶树,它们与世隔绝如此之久,人类在它们身上留下的痕迹,已被岁月完全抹去,野性充分在它们身上绽放出来。所以,叫荒野茶,十分适合。

《6》

抛荒茶多吗?其实挺多的。

荒野茶呢?真正的自然少,冒名的肯定有。

因为历史遗留的原因,因为经济发展的因素,改革开放后,原来做茶农后来改行做其他生意的人很多,他们扔掉不要的茶园也很多。

而荒的时间极长,荒到野性毕露的白茶,毕竟是少数。

然而荒野茶的概念如此之火,难免有人要心动眼热,在印包装的时候,一时手痒,给抛荒茶换个名字,印成荒野茶,这样的情况也不在少数。

作为消费者,要判断一款茶是不是真正的荒野白茶,光看形状,只能估计个大概。

要真正拿得准,还是要喝。

抛荒20年的,和荒野了大几十年的,它们的口感是不同的。

主要的区别,是野劲不同。

一个一点点野,一个很野。

荒野茶最诱人之处,并非它的原生态和有机,而在于它的野性。

那种生自山野,长自山野,呼吸天地精华所孕育出来的野味。

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