能量饮料,不是想喝就能喝 [复制链接]

记者寒冰报道北京时间4月23日，NBA发生了一件有趣的事，老鹰核心特雷·杨赛后带了一瓶某品牌的运动饮料进入发布会现场。由于此品牌并非官方赞助商，所以特雷·杨被要求把饮料拿开。但特雷·杨拒绝这么做，并霸气回应道：“我愿意接受罚款。”

对职业或业余运动员而言，能量饮料是日常训练和比赛中非常熟悉，甚至必不可少的补充物。一名职业足球选手平均每场跑动距离在10.2公里到14公里，每年赛季要持续9个月，其中大部分时间还要一周两赛，体能的消耗可想而知。除了规律的训练、运动康复手段和被普遍认可的“职业食谱”，能量饮料是球员补充能量的必备品。它可以为球员提供最即时的能量补充，以便球员可以更好地比赛。

但是，这些能量饮料真的健康吗？能量饮料在足球比赛中的作用是什么？普通人在什么时候才应该摄入能量饮料？能量饮料的成分和剂量，对球员的竞技状态和身体健康都非常重要。只谈“能量”不谈“剂量”，很可能会让大家的身体受到损害。

成分先搞清楚

要了解能量饮料对球员的影响，必须首先知道它们都有什么成分。尽管市面上流行的各种能量饮料中有许多成分未经充分研究，导致不能定期摄入，但其他一些确定的成分的确能对提升肌体性能产生有益影响。能量饮料的基本成分是咖啡因、糖（碳水化合物）、电解质和水，糖类是核心成分。碳水化合物分为简单（糖）和复杂两种，复杂碳水化合物的问题在于需要更多时间才能被消化，从而成为球员的能量来源。这些成分一般比较适合减脂人士摄入，但不适合在赛前需要尽快获得能量的球员。

糖类为主的简单碳水化合物更容易被消化，并很快成为肌肉的一部分，可以在激烈的运动中使用。这些糖会转化为脂肪，但当球员进行可以燃烧这些糖类的运动时，就应该及时摄入，补充损失的能量。因为球员在赛前还要进行一定时间的热身运动，随后再进行90分钟的高消耗运动，摄入糖类就非常有必要。

咖啡因是包括足球在内的泛体育运动中，能量饮料里最常见的成分。但对于咖啡因，球员们需要格外谨慎。日常生活饮料（例如茶或咖啡）都含有咖啡因，它是神经系统的兴奋剂，还具备有助于预防癌症的抗氧化特性。现有的研究已足够表明，球员摄入含有咖啡因的能量饮料确实有益：这些能量饮料有助于提高跳跃能力、跑步距离和其他运动表现的指标。对于试图赢得头球争顶的后卫或试图跳得更高以求头球破门的前锋来说，跳跃高度是决定性的指标。当然，咖啡因摄入的剂量和频率至关重要。研究表明，以球员体重为标准，摄入3毫克/公斤的咖啡因，就可以让运动表现得到足够好的改善，但并非多多益善。

足球比赛中球员大量流汗会导致重要的盐分和电解质流失，球员必须饮用含有电解质的能量饮料来补充。最主要的电解质是钠，通常存在于食物中的盐类。电解质流失可能导致球员耐力下降，腿部抽筋概率明显增加。与咖啡因一样，研究表明适量摄入含有电解质的能量饮料，可以提高球员在比赛中的表现。尽管含有电解质的能量饮料已成为现代足球的“标配”，但其实多数人并不十分清楚，如何把握摄入这些能量饮料的剂量，以及频率。

副作用需注意

能量饮料中的有害成分经常见诸于媒体报道，其中部分内容还是有一定道理。常用的能量饮料，有些成分可能会产生对球员身体不利的影响。总而言之，还是与摄入的剂量和频率有关。首先，过量摄入咖啡因会导致心率加快甚至心律失常，或心跳节律紊乱。咖啡因还与失眠密切相关，这对于依赖充足睡眠修复肌肉纤维疲劳和损伤的球员而言，可是大忌。有些人在过量摄入咖啡因后会感觉胃部不适，以及次日非常疲倦，这也是常见的副作用。因此，无论普通运动人群还是职业球员，都切勿暴饮任何含有咖啡因的能量饮料。

牛磺酸是能量饮料中的另一种常见成分，它是一种氨基酸，具有帮助神经发育的功效，可以调节体内的水和矿物质水平。但过量摄入牛磺酸会导致血压严重下降，这还只是目前运动科学领域相关研究证实的缺点。关于牛磺酸的副作用，还有待更多研究去发现。至少目前，对于球员而言，牛磺酸是比咖啡因还要谨慎摄入的能量饮料成分，这一点毋庸置疑。

人参和瓜拉纳水是能量饮料中常见的另外两种成分，它们都是近年才逐渐进入能量饮料领域，关于这两种成分还有很多未知之处，需要生物科学领域进一步的研究发现。不过至少目前人们已确定，如果摄入过量它们会导致高血压、心悸和心率过快，这对于球员而言将是非常危险的。

糖类与咖啡因一样，摄入不当同样有害。有所不同的是，糖类大量摄入的时间节点很重要。没有任何运动消耗的单糖是增加体重的主要原因，身体会将多余的糖分转化为储存在体内的脂肪。这对于自律意识不够强的球员而言，是很难克服的障碍。体重控制不当会直接影响球员的关节、肌肉和肌腱损伤度，从而增加受伤的概率。此外，许多能量饮料使用高果糖、玉米糖浆作为已知对人体健康有害的糖的廉价替代品。但这种糖类会因肝细胞中的脂肪堆积导致肝损伤，长期过量服用还可能导致糖尿病。

职业球员通常只在赛前饮用能量饮料，因为需要咖啡因的刺激和单糖的能量，但在常规训练日并不摄入能量饮料。定期饮用能量饮料会导致咖啡因上瘾，以及之后戒断带来的各种症状。业余爱好者也不建议过量饮用能量饮料，因为他们的运动强度无法与职业球员相提并论，这会导致他们摄入的单糖更多转化为腹部脂肪。