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肾友注意
高钾血症
高钾血症饮食技巧
高钾血症是慢性肾功能不全及尿*症透析患者最常见的电解质紊乱。这和日常的饮食密切相关，当饮食中大量摄入钾元素，但肾脏无法按需排出体外时，就会出现高钾血症。高血钾可危及生命，肾友们对照自己的化验单，一定要重视血钾的问题。
一
了解钾离子
功能：维持神经和肌肉的应激性，参与保持正常的心跳节律。
来源：大部分食物都含有钾，蔬菜和水果是钾的良好食物来源。
肾脏排钾的特点:多吃多排、少吃少排、不吃也排。
高钾症状：轻者出现烦躁、心悸、胸闷、呼吸困难、乏力、四肢酸麻、心律失常；严重者可出现反应淡漠、心脏骤停，直接危及生命。
神经肌肉症状
心律失常
二
血清钾离子的范围
安全范围：3.5--5.0mmol/L
警惕范围：5.0-6.0mmol/L
危险范围：＞6.0mmol/L
三
哪些人需要监测血钾？
1.慢性肾功能不全CKD4-5期的肾病患者。
2.服用“沙坦”或“普利”类降压药的肾友。
3.服用盐皮质激素受体拮抗剂类药（螺内酯）的患者。
4.长期服用中药的肾友。
四
主要的高钾食物
（含钾量＞mg/g）
1
水果
香蕉、榴莲、柠檬、菠萝蜜、桂圆、橘子、沙棘、无花果、椰子、黑加仑、山楂、红枣、石榴、樱桃等。
2
蔬菜
大多数蔬菜含钾都不低，尤其是绿叶菜、根茎类蔬菜、野菜及颜色较为鲜艳的蔬菜，比如：菠菜、油菜、苦瓜、南瓜、番茄、胡萝卜、韭菜、竹笋、土豆、马铃薯等。
3
豆类及制品
大豆、赤豆、蚕豆、扁豆、芸豆、绿豆、黑豆等。
4
海产品、肉蛋奶及菌类
海带、紫菜、虾、鱼类、生蚝等贝类；叉烧肉，腊肉，鸡胸肉，驴肉等；蘑菇、木耳、口菇、银耳等菌类。
5
几乎所以的坚果
核桃、栗子、松子、杏仁、腰果、榛子、花生、瓜子、芝麻及果脯等。
6
肉汤、饮料
钾非常容易溶于水，汤类含钾非常丰富，如：鸡汤、排骨汤、鱼汤、猪蹄汤等。啤酒、水果汁、脉动、红牛等功能饮料尽量少喝。
7
调味品
低钠盐、低钠酱油、番茄酱、腌菜、酱菜等。
五
低钾食物
（含钾量＜mg/g）
1
水果
白兰瓜、西瓜、梨、苹果、桑葚、橄榄、桃、葡萄、菠萝。
2
蔬菜
颜色浅的蔬菜如豆芽、白菜、花菜、白萝卜、各种瓜类菜（苦瓜除外）。
3
肉类、大豆及淀粉类
鸭肉、鸡蛋清、血制品、豆腐、素鸡等。淀粉类如：玉米淀粉、稻米、粉丝、粉条、粉皮、藕粉等。
六
厨房降钾小技巧
1.先切后洗；
2.水煮、焯水、浸泡、冷冻等可以降低食物中的钾含量。浸泡是高钾食物除钾最有效的方法，将蔬菜去皮、切片、洗净，放入温水中浸泡半小时，然后在放入开水中灼热。
