最近走进花果园T1区发现一家小吃城，名为黔壹品，走进黔壹品，一味名为什锦天妇罗的小吃吸引了小编的注意。原谅小编才疏学浅……一个字都没看懂！不知大家首次见到这个名字时是否满头雾水，大家可以在评论区告诉小编你们的第一感受。
当然，对于陌生的东西，总是能勾起人的无限好奇心，小编特意一探究竟，得到最直观的答案：油炸小吃。可还是孤陋寡闻了。
首先，何为什锦？官方解释：“什锦”是指由多种原料制成或多种花样拼成的食品。其由四川的蜀锦演变而来（大约在宋朝的时候，四川给皇帝进贡的东西里面，有十样锦，就是十种花纹的织锦，每种都有各自的名字，后来就把不同花色的相同类型的东西称做什锦，即是十样锦的简称。）
二者，何为天妇罗？官方解释：在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。它不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称，为四大日本料理之一。天是油的意思，妇是面粉的意思，罗意指外衣。
小编特意点上一份什锦天妇罗尝鲜，其与日常的油炸食品确实大有不同，食品外包裹着一层脆皮，香而不腻，脆又薄。这一层脆皮即成为天妇罗衣，用面粉、鸡蛋与水和成浆，再裹入蔬菜或海鲜上放入油锅炸成金黄色。这一层薄薄的天妇罗衣可既有油香，又不会吸收过多油脂，影响到馅料的清爽原味，反而很好地保护着馅料的鲜美。
一道小菜隐藏着大学问，大家评论区留言一起涨知识吧。