（雁城时讯）说起衡阳的乡里雾汤，很多外地的朋友听了可能是一头雾水，但对于衡阳本地人而言，一定不会陌生。乡里雾汤作为衡阳本地特色“美味佳肴”，历史悠久流传至今，特别是衡南县的乡里雾汤就很有代表性。
今天介绍的这一款衡南县乡里雾汤做了改良，雾汤里面出了鸡杂、鸡血、花生、芝麻、红薯粉等传统食材之外，还增加了红枣、枸杞、豆腐、马蹄。
食材虽多，但其实这道菜做法非常简单。首先，将五花肉煎成油渣垫香，然后加入准备好的所有食材，再倒入鸡汤进行调味，最后加入红薯粉进行勾芡。这些步骤看似简单，实则也有讲究。
衡南县乡里雾汤加入红枣、枸杞等养生食材，不仅口感色泽更好了，还能起到养生的作用。红枣可以补血，枸杞可以增强免疫力，经过改良后的乡里雾汤，更加可口。不知道衡阳人觉得这一款改良的乡里雾汤如何？欢迎留言。